現場の努力で支えてきた「Excel管理」が、少しずつ重荷になっていませんか？

多品種小ロットの食品OEM（受託製造）の現場では、日々、得意先ごとの細かな要望に応えるために、非常に複雑な工程管理が行われています。

その中心にあるのが「Excel」ではないでしょうか。

これまでは現場の工夫で何とか回してこれたかもしれません。

しかし、扱う品目が増え、管理が複雑になるにつれて、クラウド生産管理システムを検討しつつも「今のやり方を変えたくない」というジレンマを感じている方は少なくありません。

この記事では、食品OEM特有の課題と、現場に負担をかけずに「Excelの限界」を突破する具体的なステップについて考えてみたいと思います。

1. 食品OEMの現場でExcel管理が「もう限界だ」と感じる3つのサイン

多くの現場で、デジタル化の必要性を感じつつも足踏みしてしまうのには、共通の悩みがあるようです。

• 「商品マスタは同じなのに中身が別物」という管理の複雑化
  同じ商品でも、得意先ごとに配合や規格、ラベルの表示内容が異なる場合、Excelでは別ファイルで管理せざるを得ません。その結果、どれが最新の正しい情報なのかが見えにくくなってしまう傾向があります。 
• 製造計画と在庫情報の「転記のループ」
  製造計画、在庫、製造日報。それぞれのExcelに情報を何度も書き写していませんか？一箇所を修正した際に他のファイルを直し忘れると、情報の不整合が起き、現場に混乱を招く恐れがあります。 
• 「担当者がいないと製造が止まる」属人化のリスク
  「このファイルはこの担当者がいないと分からない」という状態は、経営上の大きな不安要素になりかねません。

2. クラウド生産管理システムへの「3段階」移行術

ハーモフィルのクラウド生産管理システムは、「システムに業務を合わせる」のではなく、現場の心理的な負担を最小限に抑える「段階的な移行」を大切にしています。

• ステップ1：今のExcel画面をそのままシステム化
  まずは、現場で使い慣れたExcel帳票の見た目をそのままシステムの画面に再現します。操作感が変わらないため、スタッフの方も抵抗なく使い始めることができるようです。 
• ステップ2：裏側の「転記・計算」を自動化
  これまで手作業で行っていた複雑な計算や、複数のファイルへの書き写しをシステムが自動で行うようにします。 
• ステップ3：横断的な管理（在庫・賞味期限など）へ
  最後に、原料のロット管理や賞味期限、在庫を全ての工程で連動させ、ワンクリックで全体像が把握できる状態を目指します。

3. 得意先ごとの「仕様違い」や「独自帳票」への柔軟な対応

食品OEMで最も神経を使う「得意先ごとの仕様違い」も、システムの力でスマートに解決できます。

商品マスタは共通のものを使用しつつ、仕様や帳票、表示ラベルだけを得意先別に紐付けることで、製造指示書を発行する際、「その得意先向けの正しい内容」に自動で切り替わる仕組みを構築できます。

これにより、ファイルをコピーして別管理するといった手間から解放され、情報の取り違えによるクレーム防止にも貢献できると考えています。

会社独自のノウハウを守り、20年先も使える資産へ

「Excelはあるけれど、誰も全体を把握できていない」。そんな状況は、裏を返せば、それだけ貴社のノウハウが蓄積され、ビジネスが成長している証でもあります。

ハーモフィルのクラウド生産管理システムは、現場の皆様が積み上げてきた「今のやり方」を尊重し、20年先も使い続けられる「会社の資産」へと変えるお手伝いをいたします。

あなたの業務に余裕を作るクラウド型システム「生産管理システム」

生産管理は、「やり方を変えれば、結果も変わる」分野です。技術の進歩にあわせて、現場の見直し・仕組み化を進めることで、大きな効果を実感できます。

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